| Rendimientos | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocción |
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| 4 | 30 mins | 15 mins |
| 1. | Trocear la coliflor y procesar o rallar. Dejar de lado. |
| 2. | En una sartén, poner el aceite a calentar y sofreír la cebolla junto a la zanahoria. Pasados un par de minutos, añadir los guisantes y las salchichas troceadas. |
| 3. | Saltear todo y cuando la salchicha esté prácticamente cocida, añadir el arroz de coliflor. Rehogar. |
| 4. | Añadir poco a poco el caldo. Cocinar la coliflor durante 7-8 min aproximadamente. |
| 5. | Retirar del fuego y añadir el parmesano rallado. Integrar en el arroz. Servir caliente. |
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Hay 448 calorías en una porción de Arroz Coliflor.
Desglose de Calorías: 68% grasa, 11% carbh, 21% prot.
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